Latte crudo alla spina? Si è buono e fa bene
Si riporta una parte di una delle tante relazioni di Roberta Lodi, prima ricercatrice del CNR di Milano, ora scomparsa. Caratteristiche qualitative del latte crudo: aspetti della ricerca Roberta Lodi CNR-ISPA Milano La zootecnia costituisce ancora oggi un elemento...
Smell Festival con Michele Grassi
Il grande interesse che Bologna ha rivolto alla manifestazione è stato evidente anche nella conferenza che Michele Grassi ha tenuto domenica alle 11:30. Il tema, che evidentemente è molto sentito dai Bolognesi, ha coinvolto il pubblico che sulle “note sensoriali” ha...
Presentazione di Aroma a Riolo Terme, Agriturismo Nasano
Il 2 marzo scorso si è svolta a Riolo Terme presso l’Agriturismo Nasano una interessante serata dedicata al formaggio. Il programma prevedeva la presentazione di Aroma, l’ultimo libro di Michele Grassi; Dalle ore 19. 00: – visita alla cantina: possibilità...
Caseus veneti, Michele Grassi presenta Aroma
Caseus Veneti ore 11,00 del 7 ottobre 2012. Con la presenza di Giancarlo Coghetto in rappresentanza di Onaf (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi), del Prof. Ronzani, dietologo e di Michele Grassi, il dibattito è stato molto interessante affrontando i...
Grassi in vetta al Pelmo con Aroma il suo ultimo libro
Il libro Aroma e un formaggio, tutti di Michele Grassi, hanno scalato il monte Pelmo. L’importante evento ha avuto luogo il 27 luglio scorso in una giornata da sogno, forse la più bella dell’estate, con portatori Michele Grassi e Simone Gianesini eccellente scalatore...
Presentazione di Aroma con Fabio Campoli
Il primo maggio si è svolta a Roma presso Moacasa nello spazio di fabio Campoli, Chef televisivo e grande esperto di cucina abbinata ai formaggi, la presentazione ufficiale di Aroma, la guida ai formaggi D.O.P. italiani di Michele Grassi. E’ stato un momento...