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Michele Grassi presenta michelegrassi.net

Michele Grassi presenta michelegrassi.net

  Quando nel 2009 registrai La forma del Latte come società agricola, e pubblicai l’omonimo sito, mai avrei pensato che in così pochi anni la ricerca tecnologica studiata e praticata, relativa ai formaggi italiani a latte crudo, potesse assumere così grande...
Alla grotta accorsero molti pastori

Alla grotta accorsero molti pastori

Grotta di Betlemme e i pastori Con i piedi per terra. Arte storia e natura, prodotti tipici. Una guida alla conoscenza del territorio. Quando si parla di formaggio e della sua storia, non si può evitare di pensare alle tante narrazioni popolari del nostra Italia. Una...
Demonticazione, Le mandrie scendono dalle alture

Demonticazione, Le mandrie scendono dalle alture

Demonticazione antica pratica pastorale Con i piedi per terra. Arte storia e natura, prodotti tipici. Una guida alla conoscenza del territorio.   La stagione delle vacanze è al termine, l’estate ha portato il sollievo del riposo e a molti la soddisfazione per...
Formaggi veneti, sono o non sono veneti?

Formaggi veneti, sono o non sono veneti?

Formaggi in Veneto Con i piedi per terra. Arte storia e natura, prodotti tipici. Una guida alla conoscenza del territorio. La nostra bella Italia si distingue da molte altre nazioni per la sua storia, le antiche lotte, le conquiste e le invasioni silenziose, a piedi o...
Monticazione a primavera, è tempo di transumanze

Monticazione a primavera, è tempo di transumanze

Monticazione a primavera Con i piedi per terra. Arte storia e natura, prodotti tipici. Una guida alla conoscenza del territorio. La primavera è iniziata, la neve, quella poca che è giunta nell’inverno, è quasi o del tutto sciolta, l’erba nei pascoli più bassi è ormai...