Corsi di formazione aziendale
Corsi di formazione per dipendenti di aziende casearie, commerciali, della grande distribuzione anche online
Consultati con l’esperto
La consulenza è un investimento, permette all’azienda di crescere, valorizza il proprio lavoro e migliora il proprio prodotto
Approfondisci la tua conoscenza del formaggio
Eventi, incontri di formazione, consulenze o degustazioni sono utili per conoscere e riconoscere il formaggio
Manuale del Casaro
Una seconda edizione completa di ogni informazione teorica e pratica per la produzione e riconoscimento dei formaggi. E’ un testo pratico di tecnologia casearia, chiaro, completo e sintetico, facile da consultare e molto intuitivo, un valido e rapido aiuto per il casaro
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Le parole che “nuocciono” al formaggio italiano
Farinetti ospite a “Il Rosso e il Nero” Radio1: …è stupendo mangiare prodotti a latte crudo ma c’è grande rischio per la salute
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Basta disinformazione, è a discapito del formaggio e un danno all’azienda
E’ un invito, consegnare al consumatore il frutto del faticoso lavoro dell’allevatore e del casaro con le giuste informazioni
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Concorso caseario Pascolo e Alpeggio italiano
In occasione dell'annuale Pastorizia in Festival che si tiene ormai da 21 anni a Picinisco (FR) era stato annunciato il primo concorso caseario relativo ai formaggi nativi italiani. Un concorso che vuole premiare i formaggi del tutto naturali ovvero quelli che si...
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Media/Radio
Formaggio… Live, una serie di 14 Live di Michele Grassi e diversi personaggi della cultura, gastronomia e spettacolo
Quando un’affermazione “nuoce al formaggio”
Nuovi eventi/articoli
Manuale del casaro, la seconda edizione
LO YOGURT, presentazione dell’autore. Presso Cremona Fiere il 2 dicembre 2022 – Area Ruminantia
Lo Yogurt un libro di Michele Grassi edito da Hoepli. Lo yogurt, un alimento che per comprenderlo a fondo, richiede un libro come questo.
