Corsi di formazione aziendale
Corsi di formazione per dipendenti di aziende casearie, commerciali e della grande distribuzione
Consultati con l’esperto
Una consulenza permette all’azienda di crescere, la si deve intendere come valorizzazione del proprio lavoro e come investimento per il futuro
Approfondisci la tua conoscenza del formaggio
Un evento, incontro, consulenza o degustazione servono ad approfondire la conoscenza del formaggio
Manuale del Casaro
E’ un testo pratico di tecnologia casearia, chiaro, completo e sintetico, facile da consultare e molto intuitivo, un valido e rapido aiuto per il casaro
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Degustazione – Formaggi dell’Alto Adige, regione di masi e malghe
Degustazione, ONAF Ferrara-Ravenna-Rovigo Un territorio ricco di prodotti, con una grande offerta di formaggi non solo in quantità ma anche in qualità, grazie alla pratica dell’alpeggio e dell’allevamento del bestiame in spazi aperti che garantisce un latte adatto...
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Transumanza, Dalle stalle alle stelle, patrimonio italiano
Al termine si terrà una degustazione (gratutita) di formaggi introdotta e guidata da Michele Grassi
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A Michele Grassi il 1° Premio di “Il formaggio del cuore”
Il concorso nazionale ha proclamato i vincitori del premio, Michele Grassi, Francesco Linzalone e Giulia Cestari
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I formaggi italiani a Con i frutti della terra, TRC canale 15 del DT
Buono a Sapersi del 10 aprile 2018 RAI1 – Robiole italiane
Buono a Sapersi del 22 febbraio 2018 RAI1- Parmigiano Reggiano Dop
Michele Grassi presenta; I caprini sardi, gennaio 2017
Michele Grassi presenta; I pecorini di Volterra, ottobre 2016
Michele Grassi presenta; Aroma e i formaggi Dop italiani
Media/Radio
Formaggio da gustare, formaggio da scrivere, intervista a Michele Grassi
Alla scoperta dell’Italia del latte e dei formaggi, intervista a Michele Grassi
Michele Grassi parla dei formaggi d’autunno, ottobre 2018 (minuto 32)
Michele Grassi parla dei formaggi di capra a Buon Gusto, novembre 2017
Michele Grassi parla degli stracchini lombardi a Buon Gusto, novembre 2017
Michele Grassi parla dell’origine e storia del formaggio a Buon Gusto, novembre 2017
Michele Grassi parla di formaggio.it a Buon Gusto dell’11 novembre 2017
Nuovi eventi/articoli
Degustazione a Ferrara il 27 febbraio 2020. I formaggi dell’Alto Adige, con Michele Grassi
“Raccontate il vostro formaggio del cuore”, Concorso Nazionale. Primo premio a Michele Grassi. Nel filmato la motivazione e un riassunto del racconto.
Dalle stalle alle stelle, i formaggi della Transumanza raccontati da Michele Grassi a FICO, il 17 gennaio 2020 in degustazione aperta a tutti e gratuita. La manifestazione sarà ripresa da RAI2 e TRC
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