Corsi di formazione aziendale
Corsi di formazione per dipendenti di aziende casearie, commerciali e della grande distribuzione
Michele Grassi presenta: i formaggi Dop italiani, maggio 2012
Consultati con l’esperto
Una consulenza permette all’azienda di crescere, la si deve intendere come valorizzazione del proprio lavoro e come investimento per il futuro
Michele Grassi presenta: i pecorini a latte crudo di Volterra, 9 ottobre 2016
Manuale del Casaro
E’ un testo pratico di tecnologia casearia, chiaro, completo e sintetico, facile da consultare e molto intuitivo, un valido e rapido aiuto per il casaro
Michele Grassi presenta: i caprini della Sardegna, 15 gennaio 2017
Michele Grassi parla di formaggio.it a Buon Gusto dell’11 novembre 2017
Michele Grassi parla dell’origine e storia del formaggio a Buon Gusto, novembre 2017
Michele Grassi parla degli stracchini lombardi a Buon Gusto, novembre 2017
Michele Grassi presenta la Formaggella del Luinese Dop, gennaio 2018
Ultimi articoli del Blog
Quando la perdita della tradizione non è un tabù
La conservazione del latte è da sempre un’azione di grande importanza, che nel tempo ha mutato la sua finalità. Anticamente l’unico modo di mantenere il latte era quello di trasformarlo in formaggio solitamente a pasta dura, in quanto più durevole e facile da...
leggi tutto
Formazione professionale ai dipendenti di Granarolo in FICO
Uno degli scopi del corso di formazione è stato quello di consentire agli addetti di raccontare con cognizione di causa il formaggio…
leggi tutto
Malga bellunese e Agordino di malga a rischio estinzione
Ricerca nel bellunese Ho sempre ritenuto che la montagna e il formaggio conservino uno strettissimo legame, rappresentato da alcune caratteristiche morfologiche del territorio come lo sono i pascoli. Negli ultimi decenni, non molti per davvero, le montagne si sono...
leggi tutto
Ti serve una consulenza?
Approfondisci nell’apposita sezione e chiedi informazioni