Corso professionale per casaro
Il corso professionale per casaro si è tenuto presso un’azienda romagnola, Cooperativa sociale con sede in Rimini. Si è svolto in due fasi, la prima teorica e la seconda pratica con la lavorazione del latte vaccino aziendale....
Corso per operatore dell’agro alimentare, trasformazione casearia
Corso strutturato per operatori della trasformazione casearia di 60 ore Modulo 1 – Le caratteristiche e le fasi di un ciclo produttivo agroalimentare; – L’individuazione dei motivi per cui si compie la singola operazione; – Le alternative alle...
Laboratorio. Il formaggi a pasta semidura e gli innesti
Laboratorio a BELMONTE PICENO (FM) 22 maggio 2016 c/o Az.Agr. Fontegranne via Castellarso Ete, 11 Laboratorio caseario a cura di Michele Grassi info: 338.4898871 Le delegazioni Onaf di Macerata e Ascoli Piceno, organizzano, per i propri soci e per gli appassionati...
Manuale del casaro, presentazione con dimostrazione pratica
Manuale del casaro strumento indispensabile per chi lavora il latte. Gennaio 2016 URBANA (PD) Presentazione di MANUALE DEL CASARO con l’autore Michele Grassi che terrà una lezione teorico-pratica Lezione di arte casearia (ore complessive 5) 23.01.2016 @...
Il formaggio a pasta semidura, lezione teorico-pratica di trasformazione
FAENZA (RA) 15 febbraio 2016 c/o Teomar Via Ravegnana 220 Faenza Dimostrazione teorico pratica COME SI FA IL FORMAGGIO? Nell’ambito del corso formativo organizzato presso Teomar, Faenza, il giorno 15 febbario 2016 alle ore 18,30 si terrà una lezione...
Granarolo, Il formaggio, aspetti tecnici e sensoriali
Granarolo BOLOGNA (BO) Corso formativo per approfondimento sulla tematica “Formaggio”. Consulenza di carattere tecnico – sensoriale (ore complessive 16) Lezione n. 1-2 ore 4 Analisi sensoriale I sensi: vista, tatto, olfatto, aroma, udito Approccio all’analisi...