FAENZA (RA) 15 febbraio 2016
c/o Teomar Via Ravegnana 220 Faenza
Dimostrazione teorico pratica
COME SI FA IL FORMAGGIO?
Nell’ambito del corso formativo organizzato presso Teomar, Faenza, il giorno 15 febbario 2016 alle ore 18,30 si terrà una lezione teorico-pratica incentrata sulla produzione di un formaggio a latte vaccino, pasta semicotta, pasta semidura.
Durante la dimostrazione, curata da Michele Grassi, saranno trattati i temi della tecnologia casearia che vede in primis la trasformazione del latte in formaggio, con chiare e semplici spiegazioni.
La prova pratica è aperta a tutti coloro che sono interessati alla materia, o curiosi di osservare la tecnica di trasformazione dal vivo.