Montasio, un friulano che ha trovato casa anche in Veneto
Fino a non molti anni fa l’allevamento del bestiame era fortemente condizionato dalla pratica del pascolo: di fondovalle nei mesi autunnali e in quelli della prima primavera e di media o alta quota durante l’estate. L’inverno, invece, gli animali lo trascorrevano in...
Il formaggio è una fotografia al paesaggio
Nei primi mesi dell’anno la neve ha coperto abbondantemente le montagne, ma con l’arrivo dell’inoltrata primavera inizierà il disgelo e le pecore saranno pronte per i lunghi spostamenti sui tratturi. Anche le mandrie dalla Puglia si dirigeranno lentamente verso il...
Il carnevale dei formaggi che colora l’Italia
Immaginiamoci lo Stivale, di notte, sotto un incessante pioggia di coriandoli. Visti dall’alto potrebbero mostrarsi ombreggiati delle luci delle città. Il loro movimento sarebbe fluttuante proprio come se galleggiassero sull’acqua del mare. Poniamo di sostituire i...
La pecora, un animale ricco che il mercato ha reso povero
Placide e ordinate sul presepe contribuiscono a rendere la nascita di Gesù un momento di grande armonia, di pace e di fratellanza. Le pecore, cosi di rado incontrate nella vita di tutti i giorni da noi in questo secolo, in passato erano una presenza quanto mai di...
Formazione e corsi online
Sempre più attuale è la richiesta di formazione online, vuoi per i sempre maggiori impegni in campo lavorativo, vuoi per la difficoltà di spostarsi dalla residenza e anche per cecare di economizzare i costi di gestione dei corsi o della formazione aziendale. Oggi...
A Michele Grassi il 1° Premio di “Il formaggio del cuore”
Si è concluso il 10 novembre 2019 il concorso nazionale “Raccontate il vostro formaggi del cuore” con la premiazione dei tre racconti selezionati, persso l’Eco Museo delle Acque del Gemonese, a Gemona del Friuli. Il regolamento del Concorso era ben...