da Michele Grassi | Ott 24, 2007 | Notizie
La notte scorsa di ritorno da Finale Emilia, sul tragitto per casa in compagnia dell’amico Sommelier Roberto Gatti, tenuto desto dallo stesso Roberto che ama discorrere di vini ma anche di altro, divagava sul Recioto straordinario vino che ci ha accompagnato alla... 
da Michele Grassi | Ago 28, 2006 | Recensioni
Formaggio a pasta semidura semicotto tradizionale dell’ Agordino, in questo caso Presidio Sloow Food Con il latte della mungitura serale, parzialmente scremato per affioramento, e quello intero del mattino si producono ogni giorno forme rotonde, a pasta semicotta.... 
da Michele Grassi | Giu 20, 2006 | Recensioni
Da: speciale Onaf del ventennale. di Michele Grassi Il cacio nei tempi….. “ I territori di Pomposa e Volano sono a pascolo e selva, e formano la pars dominica, quella parte di territorio in conduzione diretta del monastero…” Parte da questo straordinario luogo la vita...