Degustazione – Formaggi dell’Alto Adige, regione di masi e malghe

Degustazione, ONAF Ferrara-Ravenna-Rovigo

Un territorio ricco di prodotti, con una grande offerta di formaggi non solo in quantità ma anche in qualità, grazie alla pratica dell’alpeggio e dell’allevamento del bestiame in spazi aperti che garantisce un latte adatto alla lavorazione casearia.

Proprio del lavoro di tanti anni nelle malghe parlerà Michele Grassi durante la serata di degustazione di sei eccellenze della regione:

michele Grassi

Stelvio DOP di malga
Malga Alto Adige
Malga – Neves-Nevesalm
Caprino a pasta molle della Pusteria
Caprino a pasta dura
Graukase