Demonticazione, Le mandrie scendono dalle alture
Demonticazione antica pratica pastorale Con i piedi per terra. Arte storia e natura, prodotti tipici. Una guida alla conoscenza del territorio. La stagione delle vacanze è al termine, l’estate ha portato il sollievo del riposo e a molti la soddisfazione per...
Latterie turnarie, tra fresche alture, archeologia e
Latterie turnarie nel bellunese. Con i piedi per terra. Arte storia e natura, prodotti tipici. Una guida alla conoscenza del territorio. Passeggiando per il Veneto, mi capita frequentemente di sostare in uno dei territori più importanti in Italia, il bellunese, per la...
Formaggi veneti, sono o non sono veneti?
Formaggi in Veneto Con i piedi per terra. Arte storia e natura, prodotti tipici. Una guida alla conoscenza del territorio. La nostra bella Italia si distingue da molte altre nazioni per la sua storia, le antiche lotte, le conquiste e le invasioni silenziose, a piedi o...
Monticazione a primavera, è tempo di transumanze
Monticazione a primavera Con i piedi per terra. Arte storia e natura, prodotti tipici. Una guida alla conoscenza del territorio. La primavera è iniziata, la neve, quella poca che è giunta nell’inverno, è quasi o del tutto sciolta, l’erba nei pascoli più bassi è ormai...
Formaggiamo? Nasce il marchio dedicato ai bambini
Formaggiamo? il marchio dedicato alla formazione dei bambini e dei giovani che sono interessati a conoscere il mondo del formaggio. Una delle finalità didattiche di La Forma del Latte, è quella di formare le persone alla conoscenza di ogni aspetto del formaggio,...
Manuale del Casaro, nuovo libro di Michele Grassi
MANUALE del CASARO Originale dell’Abstract Il lavoro del casaro è molto impegnativo, inizia la giornata all’alba e non si sa quando finirà. In mattinata riceve il latte dalla stalla e dopo averlo versato in caldaia inizia la lavorazione. Il manuale che...