da Michele Grassi | Dic 7, 2020 | Notizie
La Redazione del WGI GLOBAL REPORT 2020 ha comunicato a tutti i suoi co-autori l’ottenimento di un importante riconoscimento internazionale. Infatti il libro «WGI Global Report 2020 – A Gastronomic Planet» è stato designato VINCITORE nella Categoria... 
da Michele Grassi | Ott 28, 2020 | Eventi
Codigoro 28 ottobre 2020. E’ prevista per il 20 novembre prossimo la pubblicazione dell’ultimo libro di Michele Grassi, dal titolo emblematico “LO YOGURT“. Il volume tratta a 360° ogni tematica relativa a questo alimento importante in Italia, e... 
da Michele Grassi | Ott 23, 2020 | Notizie
Malghe e formaggi, quanto ho scritto su questi temi a me così cari, ma la scrittura e le parole non bastano a spiegare la vera realtà delle produzioni tradizionali del territorio montano, non bastano perché sia la montagna sia le malghe vanno vissute con... 
da Michele Grassi | Set 30, 2020 | Notizie
In questi giorni di settembre è stato pubblicato il Comunicato Stampa della Presentazione Ufficiale del “WGI Global Report 2020 – A Gastronomic Planet”, il primo rapporto mondiale sulla gastronomia, che fa parte di una trilogia prima, durante e dopo... 
da Michele Grassi | Set 13, 2020 | Notizie
Fino a non molti anni fa l’allevamento del bestiame era fortemente condizionato dalla pratica del pascolo: di fondovalle nei mesi autunnali e in quelli della prima primavera e di media o alta quota durante l’estate. L’inverno, invece, gli animali lo trascorrevano in... 
da Michele Grassi | Ago 10, 2020 | Notizie
Nei primi mesi dell’anno la neve ha coperto abbondantemente le montagne, ma con l’arrivo dell’inoltrata primavera inizierà il disgelo e le pecore saranno pronte per i lunghi spostamenti sui tratturi. Anche le mandrie dalla Puglia si dirigeranno lentamente verso il... 
da Michele Grassi | Lug 31, 2020 | Notizie
Immaginiamoci lo Stivale, di notte, sotto un incessante pioggia di coriandoli. Visti dall’alto potrebbero mostrarsi ombreggiati delle luci delle città. Il loro movimento sarebbe fluttuante proprio come se galleggiassero sull’acqua del mare. Poniamo di sostituire i... 
da Michele Grassi | Giu 10, 2020 | Notizie
Placide e ordinate sul presepe contribuiscono a rendere la nascita di Gesù un momento di grande armonia, di pace e di fratellanza. Le pecore, cosi di rado incontrate nella vita di tutti i giorni da noi in questo secolo, in passato erano una presenza quanto mai di...